Notre soupe préférée du moment est la soupe aux pâtes langues d’oiseaux.
Préparation 10 minutes. Cuisson 30 minutes.
Ingrédients:
- 120g de boeuf coupé en petits dés
- 100g de pâtes langues d’oiseaux
- 2 branches de céleri frais
- un petit oignon
- Tomates en dés, j’utilise en boîte de conserve bio et sans sel ajouté. L’équivalent de 400ml
- 2 cas soupe de coriandre et persil
- Épices: 1 cas d’ail en poudre, du sel, du poivre, 1 càc de gingembre, 1 càc de curcuma
Préparation:
- Faire revenir la viande dans une casserole avec un peu d’huile d’olive
- Couper finement l’oignon et les branches de céleri en petit dés
- Ajouter l’oignon, le céleri et les tomates à la viande. Recouvrir d’eau et ajouter les épices
- 5 minutes avant la fin de la cuisson, ajouter les pâtes langues d’oiseaux
- Lorsque les pâtes sont cuites, ajouter le persil la coriandre et un généreux filet d’olives.
Et voilà, à déguster pour le midi comme au diner. Bon ap’ !
