#Ferdycuisine | Cake Myrtilles Citron Super Moelleux !

De notre côté au Canada nous sommes toujours en confinement volontaire. Aujourd’hui, c’est mon anniversaire, un 13 mai un peu spécial cette année puisque je vais le passer à la maison ! J’avais envie d’un gâteau à la myrtilles et au citron et en écrivant ces quelques lignes, mes narines me chatouillent tellement la maison sent bon. Plus que cinq minutes avant de sortir mon gâteau du four, j’ai beaucoup trop hâte de le déguster et en attendant joyeux anniversaire à moi ! ♡

---

Il vous faut:

• 190g de farine
• 1/2 càc de levure chimique & 1/2 càc de bicarbonate de soude
• 1 zeste de citron + le jus d’un citron
• 115g de myrtilles
• 115g de beurre demi-sel
• 150g de sucre brun
• 2 oeufs
• une demi gouse de vanille
• 130ml de lait

Préparation:

• Faire fondre le beurre au micro-ondes
• Dans un saladier, battre à l’aide d’un fouet le beurre, le sucre, les oeufs, le zeste, le jus de citron et la vanille
• Ajouter la farine, la levure chimique et le lait. Bien mélanger
• Ajouter les myrtilles et les intégrer délicatement dans la pate à l’aide d’une spatule
• Beurrer et fariner un moule à gâteaux et enfourner à 180 degrés pendant environ 1 heure

---

Pour une version plus Healthy, j’ai changé un peu les ingrédients, et le cake est tout aussi bon. Je valide absolument les deux versions !

• 190g de farine au blé complet
• 1/2 càc de levure chimique & 1/2 càc de bicarbonate de soude
• 1 zeste de citron + le jus d’un citron
• 150g de myrtilles
• 115g de beurre demi-sel
• 75g de sucre de coco
• 2 oeufs
• une demi gouse de vanille
• 130ml de lait végétal (j’ai utilisé du lait de Macadamia)

Ferdy ♡