Je réalise ce plat au moins une semaine sur deux ! C’est le plat parfait pour la lunchbox en semaine et, ca se garde très bien au réfrigérateur pour deux trois jours ! Moins calorique que la recette classique car j’ai remplacé la crème liquide par du lait de coco. Bref une recette utra simple et une bonne alternative du classique spaghetti à la bolognaise !
Ingrédients
- 375 de spaghetti au blé complet
- 200g de crevettes pré-cuites
- Une dizaine de champignons frais
- 1 canette de lait de coco (400ml)
- 1 càs d’ail en poudre
- zeste d’un demi-citron
- Sel & poivre
- Facultatif: Coriandre fraiche et pour le coté piquant du piment de cayenne
Préparation
- Faites bouillir de l’eau pour les spaghettis et les cuire Al Dente.
- Faites revenir légèrement les crevettes dans une poêle, et dès qu’elle prennent une couleur rosée les retirer et les mettre de côté
- Faites revenir les champignons émincés dans un filet d’huile d’olive. Saler, poivrer puis ajouter l’ail en poudre et le piment de cayenne. Ajouter le lait de coco et recouvrir. Laisser mijoter à feu doux pendant cinq minutes.
- Pour finir remettre les crevettes dans la préparation, ajouter la coriandre fraîche et le zeste de citron.
Et voilà ! Régalez-vous !