Cette recette vous a mis l’eau à la bouche lorsque je l’ai partagé sur Instagram en Story, alors voici comment la réaliser pas à pas…
Il vous faut :
Un poisson frais de taille moyenne (toujours privilégier le poisson sauvage à l’élevage)
- 2 carottes
- 4 pommes de terre
- 2 poivrons verts
- 2 tomates
- Un demi-citron
- Olives
- Piment forts
Chermoula (la marinade pour le poisson)
- 4 càs de persil, et 4 càs de coriandre
- ½ verre d’huile d’olive
- 5 gouses d’ail
- ½ càc de sel
- ½ càc de poivre
- 1 càs de paprika
- 1 càs de cumin
- 1 càc de curcuma
- 1 càs de concentré de tomate
- Le jus d’un citron
Préparation :
- Bien laver le poisson et réserver.
- Préparer la chermoula, en mélangeant tous les ingrédients dans un saladier
- Plonger le poisson dans la marinade et bien l’imbiber
- Couper tous les légumes en rondelle
- Préchauffer le four à 180 degrés
- Dans un moule rectangulaire, aligner dans l’ordre les rondelles de pommes de terre et de carottes. Déposer le poisson sur le lit de pommes de terre et de carottes. Ajouter les rondelles de poivrons verts et de tomates.
- Enfin, ajouter 3 rondelles de citron sur le poisson, les olives et le piment fort.
- Verser le reste de la Chermoula sur les légumes.
- Recouvrir le plat avec du papier aluminium et enfourner pour 1h30.
Et voilà ! 🙂